• 资讯快报|
  • 文教视窗|
  • 导游陕西|
  • 文化驿站|
  • 陕西城事|
  • 三秦骄子|
  • 文玩鉴藏|
  • 文史大观|
  • 学海撷粹|
  • 文艺长廊|
  • 首页>> 文化驿站>> 棋乐酒舞

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    2020年01月01日 17:57:05来源:今日头条 作者:跃跃说历史 浏览数:275 责任编辑:本站小编

    导语:饮食男女,餐饮文化,我们平常习以为常的“饮食”,其实包含着饮和食两种要素,人不吃东西可以活半个月,可是不喝水的话则活不过一个星期。仅仅喝水实在太单调,自从杜康早酒以来,酒就成为中华文化的一部分,流传至今并取得极大的发展。从后来的考古和研究中可以发现,商朝的酒文化就已经很具规模,为后期酒文化的发展奠定了重要基础。

    “酒”字的来源

    据考证,甲骨文中的“酉”字,就是“酒”字。酉,从字形上看,像一个广口瓶,类似于一个容器,上部像其口缘和瓶颈,下部是一个腹部盛东西的封闭空间,两撇则像是青铜器的纹饰。甲骨文用“酉”表示酒,可能因为酒无色无形,为了和水区分开来,就用盛装它的容器来表示。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    “酉”字

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    青铜器

    但是古人喜好占卜,就是用动物骨骼放在火山烤,根据裂纹辨别吉凶,后来产生了天干地支,表示计量,“酉”就被干支借用并成为专用,《释名·释饮食》中就考证解释:“酒,酉也”。后来人们就在酉前面加上三点水组成“酒”字,酒逐渐独立出来。当年,在甲骨文中酒字并不多见,这种说法是根据后人的注解和文字中推测出来的,是一种比较合理的解释。

    酿酒的原料和酿酒技术

    相传黄帝时期五谷就已经完备,“人吃五谷杂粮没有不得病的”这句话大家都很熟悉。当然,黄帝时期已经不可考证,而根据考古发现可以确定商朝的粮食种类已经基本完备。其中重要的有稷粟(谷子)、黍、麦子、稻子等,而且种植技术已经成熟。

    稷粟可能是当时种植最主要的谷类,因为商朝所在的黄河流域冬春季少雨,夏秋季多雨,谷子的习性适合这种干旱的气候。再有,谷子较其他谷物来比产量高,谷子亩产比麦、黍几乎多一倍。并且谷子易于储存,耐陈,可以存放好几年而不坏,在安阳后岗圆形祭祀坑中就发现成堆的谷粒。《史记·殷本纪》中记载:殷纣王“厚赋税,以实鹿台之钱,而盈钜桥之粟”。说明谷子在商朝的地位很重要。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    谷子

    黍子是仅次于稷粟的粮食作物,黍子比谷子更耐寒、耐贫瘠土地。黍子穗散,谷子穗聚,黍子粒大,谷子粒小。而且黍子味甜,性黏,但是产量比较低,所以比较贵重。物以稀为贵,向来如此。黍子就是我们今天吃的黄米,黄米年糕,豆包就比江米的味甜。因为黍子比谷子味甜,酿成的酒好喝,成为贵族们喜爱的饮品,至于平民和奴隶应该享受不到这样的美味。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    黍子

    麦子和水稻则早在河姆渡等早期遗址中就被发现,已经不足为奇。

    水果也是酿酒的重要原料。商朝的水果有桃、李子、杏、梨、枣、梅等。诗经中“桃之夭夭,灼灼其华”“投我以桃,报之以李”等诗句说明这些水果在春秋战国已经成为人们生活的一部分,并且已经意象化,成为某种情感的象征,而商朝出土的酿酒厂附近有一些水果的核,比如在河北藁城县台西村商代遗址中的酒作坊里就发掘出桃核、李核、枣核,唯一的解释就是商人已经懂得酿造果酒。

    至于酿酒技术,因为缺乏文字记载,我们已经无法还原,但是从后人文献的分析和出土的遗址我们还是可以发现一些端倪,可以肯定的是,商代的酿酒技术已经非常成熟,并且专门化发展。

    古人酿酒是靠淀粉发酵糖化酒化的自然反应,商代酵母酿酒技术已经很发达。在《尚书·说命》中记载商王武丁和宰相傅的对话中,武丁说,如果把治理国家比作酿酒的话,傅就相当于酿酒发酵用的酒曲。可见酿酒在商代不仅仅是食品技术,还被用于治理国家的形象化表达。

    除了河北藁城县商遗址,郑州二里岗等地也发现了商朝酒坊遗址,在其中发现大量的砂陶大缸,内有白色水锈沉淀物,周围还有大量的白色粉末,专家考证这些都是酿酒有关液体的沉淀物。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    河北藁城县商遗址

    另外,在商末时期,出现了很多以制造酒器和酿酒有关的姓氏,“长勺氏”“尾勺氏”等都是商朝酿酒大家的下属后者后代,他们掌握着丰富的酿酒技术,被分封到各地。武王灭商后,这些人还遗留下来成为周诸侯身边的大臣。周人本在偏远地区,比商朝落后,他们靠这批酿酒能臣也品味到了人间佳酿。

    商人丰富多样的酒器

    对于商朝,我们除了看封神榜以外,最熟悉的应该是青铜器了,历史课本中就有很多精美青铜器的图片。在商朝,青铜器也被用于酒的制造、储存和饮具。当然青铜器是上层贵族社会所能享用的,而且产量少,大量的陶器也被用做酒器。

    酿酒器主要是陶缸、陶罐、陶瓮、大尊口等;贮酒器主要有:尊、壶、卣(you)、彝、觥(gong);盛酒器主要有:觚(gu)、觯、盉等;饮酒器主要有:爵、角、斝(jia)等,甚至还有用人头骨当饮酒器的。这些器具体积逐渐减小,不同的器具有不同的功用。当然,不同人所认为这些用途略有不同,但是如此丰富细致的分类足以显示商代酒文化的浓郁。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    灰陶大尊口

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    卣(you)

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    看着如此精美的青铜器酒具,对比一下我们今天喝酒用的酒瓶、酒杯,和古人相比我们是在太没有审美了。

    “殷人尚酒”的原因和影响

    学术界基本的共识,“殷人尚酒”和殷商原来是由于民族有关。据研究,商族起源于北方,在今天河北省附近,这些从河北出土的大量商代遗址可以印证,其中出土的动物的骨骼和武器也能佐证。北方北方天气寒冷,多游牧,喜肉食,而酒一方面可以御寒,另一方面便于消化。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    商朝形势图

    我们都知道纣王铸造“酒池肉林”,宠信妲己,导致商朝灭亡。大量文献记载,商朝末年,贵族阶层“酗于酒德”“荒腆于酒”“庶群自酒,腥闻在上”。他们嗜酒如命,甚至到了癫狂的程度。可是,据司马迁《史记》记载:“帝纣资辨捷疾,闻见甚敏;材力过人,手格猛兽”。可见纣王早期是多么威武勇猛,但是为什么后期却沉迷于酒色,手无缚鸡之力了呢?另外据记载,商王武乙,后期也神志不清,与“天神”搏斗,仰天射神,在一次打猎中与野兽搏斗发疯惨死。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    封神演义之纣王

    根据现在的历史研究,这都和“殷人尚酒”有关。一方面,商人大量饮酒导致酒精在体内存储过量,导致神志不清,身心不宁。唐代大诗人李白就嗜酒如命,据说晚期也神志不清,神魂颠倒,但这对于没有酒酒做不出来诗的李白来说无可厚非。

    另一方面,商人的酒器特别是青铜器中含有重金属元素,比如铅等,会导致慢性中毒。美国人对商代青铜器进行检测发现,青铜成分中有铅的存在,根据研究,如果溶液中含有过量的铅,人类饮用后就会产生慢性中毒,刺激神经系统,导致头痛欲裂,记忆力衰退,痴呆,癫狂。酒精盛放在含重金属的青铜器中,还可能产生化学反应,制造出更多的有害元素,就会更加刺激人继续大量饮酒,形成恶性循环。

    当然,商朝灭国不能完全怪罪到酒上,因为没有一个朝代会千秋万代传承下去。文化产生惰性、政治腐败、离心离德等原因才是商朝真正被周灭掉的原因。

    酒文化在商朝社会就已经奠定雏形,并加速了商朝的灭亡

    武王伐纣形势图

    结语:自从酒诞生于人类社会以来,就被深深地嵌刻在人类文明之中,对于几千年的商朝,我们知之甚少,可是酒在商朝人的生活中占有这么重要的位置我们不可不知。有的人会低估商代文明,认为他们生产力低下,没有什么我们值得借鉴的,但是真实的商王朝确实是另外一个模样。我们今天的酒器就远没有商代的精美,今天的酒瓶、分酒器、酒杯,如果能和商朝那么精致,在宴会上可能会增添更多的情调。可见人类社会在某些方面进步,而在某些方也是在退步的。

    【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


    本文二维码 分享朋友圈

  • 从广西人喝酒习惯:看中国酒文化对国人的
  • 探究唐朝音乐兴盛的内在动力
  • 简述吹奏乐器“唢呐”与中国古代音乐文化
  • 从鼓吹乐到吹打乐,看我国民间吹打乐文化
  • 从春秋战国音乐,看“音乐经济”活动与国
  • 从酒政和酿酒工艺,漫谈西周“合理”的酒
  • 黄帝时代的乐官伶伦建立了中国传统音乐理
  • 聊聊宋代酒文化
  • 魏晋六朝名士与酒中天地
  • 解读古人的酒桌文化
  • 从商朝的青铜酒器看酒文化内涵
  • 从礼仪之器到风流之器,谈谈琴与古代文人
  • 透过《红楼梦》品味中国传统行酒令文化
  • 古代“酒桌文化”:透过商朝的青铜礼器,
  • 从唐代音乐文化入手,探析琵琶为何如此兴
  • 从“瓦肆、勾栏”入手,谈宋代商业音乐文
  • 延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 2020-03-28米脂县——陕北唯一的千年古县
  • 2020-03-23漫画万博体育app世界杯
  • 2020-03-23陕北方言成语:三毛野杂、鬼流石气……
  • 2020-03-23万博体育app世界杯电影制片厂(1959—2000)影片目录
  • 2020-03-21三边:秦陇文化与陕北文化的交融地带,
  • 2020-03-19上大学时古汉语考98分,只因为我会说陕
  • 2020-03-16眇然天地略玄黄——陕北话里的黄颜色
  • 2020-03-15历数榆林市已撤销的4个行政区域
  • 2020-03-13骊山上规模最大的建筑内有新发现! 唐
  • 2020-03-12“生为万世开太平”的张载
  • 2020-03-12“暖男”药王孙思邈
  • 2020-03-12华芙、华蓉二仙与少华山的传说
  • 2020-03-09四大文明古国,其他三个都很“古”,为
  • 2020-03-06以徽州古村落的燕翼堂为例,聊聊古人超
  • 2020-03-27蛰伏已久 去西府老街“迎春”
  • 2020-03-23万博体育app世界杯专家评审“致敬·守望”主题类艺术
  • 2020-03-20摔碗酒邀您免费体验,万博体育app世界杯永兴坊复工复
  • 2020-03-17万博体育app世界杯新城区启动“暖阳在XIAN”关爱空巢
  • 2020-03-13汉阴文旅广电系统为武汉抗疫一线捐款3.
  • 2020-03-11凤县:“艺”起来战“疫”,为宅生活添
  • 2020-03-1110条地铁,6条高铁,2020年陕西重点项
  • 2020-03-11渭南市33支群众文艺团队被命名为星级文
  • 2020-03-10白鹿原民俗村将拆 宋卫平旗下蓝城接盘
  • 2020-03-10很多人都不知道的白鹿原民俗村,为什么
  • 2020-03-05汉阴县文旅系统踊跃捐款支援武汉战疫
  • 2020-03-02万博体育app世界杯国际文创设计大赛举办线上抗疫创意
  • 2020-02-28万博体育app世界杯曲江100%贷款贴息支持文旅重点企业
  • 2020-02-27秦汉新城大秦文明园:送上防疫指南,共
  • 1
  • 2
  • 大秦视宴

    唐城万博体育app世界杯

    更多》


  • 澄城窑黑釉瓷:渭北高原上的黑珍珠

  • 陕西的景德镇——耀州窑

  • 皇家重器鸳鸯莲瓣纹金碗重现大唐风范

  • 白鹿原窦皇后陵现新盗洞 墓中文物逃过一劫

  • 编导演奏

    更多》

  • 最美奋斗者,贠恩凤:更
  • 我的父亲范紫东
  • 秦腔剧作家淡栖山
  • 秦腔剧作家冯杰三
  • 剧作家封至模
  • 秦腔剧作家吕南仲
  • 秦腔剧作家胡文卿
  • 秦腔剧作家李约祉
  • 秦腔剧作家高培支
  • 秦腔剧作家王伯明
  • 万博体育app世界杯周边八大帝王陵游览指南

  • 无字碑上为何无字 跟着《武媚娘传奇》探秘乾陵

  • 令人感慨不已的秦阿房宫遗址

  • 陕西半坡遗址:仰韶文化的见证

  • 陕西仰韶文化遗址

  • 唐宪宗李纯墓:蒲城景陵

  • 乾陵——女皇武则天的功过是非

  • 踏春周城
  • 玩转“秦巴水乡 石泉十
  • “雪染渔村”鸟瞰黄河湿
  • 满园春色关不住,水色白
  • 打包万博体育app世界杯的春天
  • 安康云赏花指南
  • 万博体育app世界杯踏春赏花来
  • 阳春三月时 看尽长安花
  • 云游安康诗画般田园风光
  • 安康水乡古镇云游攻略
  • “阳春三月”,如果可以
  • 宁陕秦岭悠然山高山湿地
  • 教育资讯

    更多》

  • 陕西2020年春季中小学校
  • 万博体育app世界杯启动“百所学校大提
  • 万博体育app世界杯市小学1月12日、中
  • 万博体育app世界杯小学1月12日、中学1
  • 陕西省民办高校学生工作
  • 陕西省青少年冰雪运动进
  • 万博体育app世界杯高新区举行中小学艺
  • 万博体育app世界杯市级财政累计投入2.
  • “立幼学·育未来”未来
  • 万博体育app世界杯航空基地不断提升教
  • 古都万博体育app世界杯探寻教育发展新
  • 全球华语辩论大会·2019
  • 万博体育app世界杯高校数十位优秀毕业
  • 上海师范大学附属学校将
  • 陕西发布职业教育改革新
  • 万博体育app世界杯市教育局坚持标本兼
  • 万博体育app世界杯碑林区未来3年将新
  • 陕西省现有高等院校108
  • 陕西省中学生西京学院专
  • 陕西3所高校入选中华优
  • 陕西教育信息化创新大会
  • 未来3年万博体育app世界杯碑林区将新
  • 陕西发布普通高中学生学
  • 陕西扩大高职院校奖学金
  • 静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接
  • 阳光网
  • 三秦信息网
  • 延安都市信息网
  • 万博体育app世界杯文化网
  • 陕北在线
  • 万博体育app世界杯回民街
  • 聚焦西部网
  • 快报网
  • 网上西部
  • 和谐陕西网
  • 人民采编网
  • 中商微视点
  • 西京网
  • 爱陕西网
  • 陕西新闻
  • 品牌陕西网
  • 阎良百姓网
  • 西部传媒
  • 西部少儿网
  • 万博体育app世界杯花卉网
  • 陕西商界网
  • 陕西消费网
  • 西部风云网
  • 秦讯网
  • 长安人才网
  • 陕西法帮网
  • 陕西农村网
  • 三秦文化网
  • 关中网
  • 万博体育app世界杯古玩网
  • 文化新传媒
  • 西部酒文化
  • 陕北网
  • 中国文化交流网
  • 视点陕西
  • 艺界网
  • 西部新闻网
  • 西部传媒网
  • 今日要闻网
  • 古汉台网
  • 西部法制网
  • 万博体育app世界杯在线
  • 丝路茶网
  • 万博体育app世界杯智用信息科技
  • 陕西法制网
  • 陕西发展观察网
  • 万博体育app世界杯商网
  • 华夏慈孝网
  • 陕西慈孝网
  • 文明公民网
  • 陕西产品网
  • 华一樵法律在线
  • 今日丝路
  • 三秦在线
  • 旅新网
  • 陕西教育新闻网
  • 中国城市网
  • 西部旅游网
  • 陕西商情网
  • 陕西省文化厅
  • 陕西省演艺集团
  • 陕西省艺术馆
  • 陕西省非遗数据库
  • 陕西传媒网
  • 西部网
  • 新华网陕西频道
  • 陕西宣传网
  • 腾讯大秦网
  • 万博体育app世界杯网
  • 万博体育app世界杯新闻网
  • 华商网
  • 黄河文化生活网
  • 中国文化艺术网陕西频道
  • 凤凰陕西
  • 清渭楼书画网
  • 西部食品网
  • 中国交通新闻网
  • 人民日报海外网
  • 陕西宣传网
  • 阳光艺术报
  • 陕西黄河文化经济发展研究会
  • 西部书画交流中心
  • 中国回商网
  • 在线直播平台
  • 中国美术网
  • 安塞腰鼓网
  • 长安国学网
  • 中国(万博体育app世界杯)佛教文化博览会
  • 中国艺术家网
  • 中国百姓才艺网
  • 中国采风网
  • 上郡网
  • 丝路陕西网