• 资讯快报|
  • 文教视窗|
  • 导游陕西|
  • 文化驿站|
  • 陕西城事|
  • 三秦骄子|
  • 文玩鉴藏|
  • 文史大观|
  • 学海撷粹|
  • 文艺长廊|
  • 首页>> 文化驿站>> 养生休闲

    冬季干燥润肺食品——银耳

    2015年12月07日 12:25:05来源:网络转摘 作者:佚名 浏览数:2527 责任编辑:本站小编

    冬季干燥润肺食品-银耳

    银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。过去,老北京有一道夏季的补品,叫做“冰糖银耳莲子羹”。从史料中记载,北京人是从明清以前,就有到夏季食用这种补品的习惯。

    冬季干燥润肺食品-银耳

    那银耳到底对人体有哪些好处?常吃能起到什么作用?银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。有医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。

    冬季干燥润肺食品-银耳

    冰糖银耳是是一道传统的汉族甜点小吃。是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状。

    冬季干燥润肺食品-银耳

    做法一

    1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂;

    2、锅中注入2500ml的矿泉水,然后把清洗干净的银耳放入;

    3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;

    4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子,然后去除莲子中的苦心,方法是,先用小刀切除莲子两端露出空心;

    5、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中,轻轻一推便可把链子的苦心推出;

    6、莲子的苦心很苦,但它是一味药材不要丢弃,晾干后保存,需用时可泡水喝当茶饮,是一味上好的去火的良药;

    7、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时;

    8、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出,在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。至此操作全部完成。

    冬季干燥润肺食品-银耳

    做法二

    主料:银耳30g;

    辅料:枣(干,大)60g、枸杞子20g;

    调料:冰糖60g、水适量;

    做法:

    1、银耳在温水里浸30分钟,取出后用剪刀剪去根茎部分,红枣洗净后用剪刀剪开一个口子

    2、将全部材料(银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水)放入电饭煲内,菜单选择“烹/煮”,烹饪1个小时即可

    冬季干燥润肺食品-银耳

    做法三

    主料:银耳1朵;

    辅料:枣(干)14颗、百合2个、枇杷花5g;

    调料:冰糖10g、水适量;

    做法:

    1、取1朵银耳,提前一晚泡水至完全发透,以剪刀剪去硬头,撕成小块备用

    2、将枇杷花用水冲净,装入煲汤专用袋

    3、将所有处理好的银耳、枇杷花一起放入炖盅,隔水以中小火炖1.5小时,加入红枣

    4、加入冰糖再炖半小时,最后倒进洗净的新鲜百合,焖二分钟,即食

    冬季干燥润肺食品-银耳

    营养功效

    百合: 润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。

    枇杷花:润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功能。对肺部疾 病、清热解毒及呼吸道有极好功效作用。

    银耳:性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,对支气管炎等有显著疗效。

    红枣:健脾益胃、补气养血.安神润燥,有抗过敏作用。

    银耳每百克含蛋白质5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,热量341千卡,钙380毫克,磷250毫克,铁30.4毫克。此外,还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

    银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”,红白相间,香甜可口,具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥,也是别具风味的营养佳品。

    冬季干燥润肺食品-银耳

    1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

    2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

    3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

    4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

    5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

    6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

    冬季干燥润肺食品-银耳

    【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


    本文二维码 分享朋友圈

    延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 2020-03-28米脂县——陕北唯一的千年古县
  • 2020-03-23陕北方言成语:三毛野杂、鬼流石气……
  • 2020-03-23万博体育app世界杯电影制片厂(1959—2000)影片目录
  • 2020-03-21三边:秦陇文化与陕北文化的交融地带,
  • 2020-03-19上大学时古汉语考98分,只因为我会说陕
  • 2020-03-16眇然天地略玄黄——陕北话里的黄颜色
  • 2020-03-15历数榆林市已撤销的4个行政区域
  • 2020-03-13骊山上规模最大的建筑内有新发现! 唐
  • 2020-03-12“生为万世开太平”的张载
  • 2020-03-12“暖男”药王孙思邈
  • 2020-03-12华芙、华蓉二仙与少华山的传说
  • 2020-03-09四大文明古国,其他三个都很“古”,为
  • 2020-03-06以徽州古村落的燕翼堂为例,聊聊古人超
  • 2020-03-06历数渭南已撤销的11个行政区
  • 2020-03-29图说陕西八大怪
  • 2020-03-29老陕牌凉茶——冰镇酸梅汤
  • 2020-03-26踏春周城
  • 2020-03-23陕历博25日起试行开放 每日限额2000人
  • 2020-03-23陕历博向全国一线医护人员开启参观绿色
  • 2020-03-23陕历博等陕西四家省直属博物馆拟于3月2
  • 2020-03-18陕西研发国内首套博物馆防疫监测系统,
  • 2020-03-17万博体育app世界杯汉阳陵博物院:闭馆不停服务,在线
  • 2020-03-15万博体育app世界杯碑林博物馆:密切触网,让历史文化
  • 2020-03-13垫鞍子:即将失传在陕北古道上的老手艺
  • 2020-03-13垫鞍子:消失在陕北古道上的手艺
  • 2020-03-12玩转“秦巴水乡 石泉十美”
  • 2020-03-12被誉为“研究中国戏曲发展史的活化石”
  • 2020-03-12【渭南市博探宝】馆藏宋代柳毅传书铜镜
  • 2020-03-27蛰伏已久 去西府老街“迎春”
  • 2020-03-23万博体育app世界杯专家评审“致敬·守望”主题类艺术
  • 2020-03-20摔碗酒邀您免费体验,万博体育app世界杯永兴坊复工复
  • 2020-03-17万博体育app世界杯新城区启动“暖阳在XIAN”关爱空巢
  • 2020-03-13汉阴文旅广电系统为武汉抗疫一线捐款3.
  • 2020-03-11凤县:“艺”起来战“疫”,为宅生活添
  • 2020-03-1110条地铁,6条高铁,2020年陕西重点项
  • 2020-03-11渭南市33支群众文艺团队被命名为星级文
  • 2020-03-10白鹿原民俗村将拆 宋卫平旗下蓝城接盘
  • 2020-03-10很多人都不知道的白鹿原民俗村,为什么
  • 2020-03-05汉阴县文旅系统踊跃捐款支援武汉战疫
  • 2020-03-02万博体育app世界杯国际文创设计大赛举办线上抗疫创意
  • 2020-02-28万博体育app世界杯曲江100%贷款贴息支持文旅重点企业
  • 2020-02-27秦汉新城大秦文明园:送上防疫指南,共
  • 1
  • 2
  • 大秦视宴

    唐城万博体育app世界杯

    更多》


  • 澄城窑黑釉瓷:渭北高原上的黑珍珠

  • 陕西的景德镇——耀州窑

  • 皇家重器鸳鸯莲瓣纹金碗重现大唐风范

  • 白鹿原窦皇后陵现新盗洞 墓中文物逃过一劫

  • 编导演奏

    更多》

  • 最美奋斗者,贠恩凤:更
  • 我的父亲范紫东
  • 秦腔剧作家淡栖山
  • 秦腔剧作家冯杰三
  • 剧作家封至模
  • 秦腔剧作家吕南仲
  • 秦腔剧作家胡文卿
  • 秦腔剧作家李约祉
  • 秦腔剧作家高培支
  • 秦腔剧作家王伯明
  • 万博体育app世界杯周边八大帝王陵游览指南

  • 无字碑上为何无字 跟着《武媚娘传奇》探秘乾陵

  • 令人感慨不已的秦阿房宫遗址

  • 陕西半坡遗址:仰韶文化的见证

  • 陕西仰韶文化遗址

  • 唐宪宗李纯墓:蒲城景陵

  • 乾陵——女皇武则天的功过是非

  • 踏春周城
  • 玩转“秦巴水乡 石泉十
  • “雪染渔村”鸟瞰黄河湿
  • 满园春色关不住,水色白
  • 打包万博体育app世界杯的春天
  • 安康云赏花指南
  • 万博体育app世界杯踏春赏花来
  • 阳春三月时 看尽长安花
  • 云游安康诗画般田园风光
  • 安康水乡古镇云游攻略
  • “阳春三月”,如果可以
  • 万博体育app世界杯,我想你了……
  • 教育资讯

    更多》

  • 陕西2020年春季中小学校
  • 万博体育app世界杯启动“百所学校大提
  • 万博体育app世界杯市小学1月12日、中
  • 万博体育app世界杯小学1月12日、中学1
  • 陕西省民办高校学生工作
  • 陕西省青少年冰雪运动进
  • 万博体育app世界杯高新区举行中小学艺
  • 万博体育app世界杯市级财政累计投入2.
  • “立幼学·育未来”未来
  • 万博体育app世界杯航空基地不断提升教
  • 古都万博体育app世界杯探寻教育发展新
  • 全球华语辩论大会·2019
  • 万博体育app世界杯高校数十位优秀毕业
  • 上海师范大学附属学校将
  • 陕西发布职业教育改革新
  • 万博体育app世界杯市教育局坚持标本兼
  • 万博体育app世界杯碑林区未来3年将新
  • 陕西省现有高等院校108
  • 陕西省中学生西京学院专
  • 陕西3所高校入选中华优
  • 陕西教育信息化创新大会
  • 未来3年万博体育app世界杯碑林区将新
  • 陕西发布普通高中学生学
  • 陕西扩大高职院校奖学金
  • 静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接
  • 阳光网
  • 三秦信息网
  • 延安都市信息网
  • 万博体育app世界杯文化网
  • 陕北在线
  • 万博体育app世界杯回民街
  • 聚焦西部网
  • 快报网
  • 网上西部
  • 和谐陕西网
  • 人民采编网
  • 中商微视点
  • 西京网
  • 爱陕西网
  • 陕西新闻
  • 品牌陕西网
  • 阎良百姓网
  • 西部传媒
  • 西部少儿网
  • 万博体育app世界杯花卉网
  • 陕西商界网
  • 陕西消费网
  • 西部风云网
  • 秦讯网
  • 长安人才网
  • 陕西法帮网
  • 陕西农村网
  • 三秦文化网
  • 关中网
  • 万博体育app世界杯古玩网
  • 文化新传媒
  • 西部酒文化
  • 陕北网
  • 中国文化交流网
  • 视点陕西
  • 艺界网
  • 西部新闻网
  • 西部传媒网
  • 今日要闻网
  • 古汉台网
  • 西部法制网
  • 万博体育app世界杯在线
  • 丝路茶网
  • 万博体育app世界杯智用信息科技
  • 陕西法制网
  • 陕西发展观察网
  • 万博体育app世界杯商网
  • 华夏慈孝网
  • 陕西慈孝网
  • 文明公民网
  • 陕西产品网
  • 华一樵法律在线
  • 今日丝路
  • 三秦在线
  • 旅新网
  • 陕西教育新闻网
  • 中国城市网
  • 西部旅游网
  • 陕西商情网
  • 陕西省文化厅
  • 陕西省演艺集团
  • 陕西省艺术馆
  • 陕西省非遗数据库
  • 陕西传媒网
  • 西部网
  • 新华网陕西频道
  • 陕西宣传网
  • 腾讯大秦网
  • 万博体育app世界杯网
  • 万博体育app世界杯新闻网
  • 华商网
  • 黄河文化生活网
  • 中国文化艺术网陕西频道
  • 凤凰陕西
  • 清渭楼书画网
  • 西部食品网
  • 中国交通新闻网
  • 人民日报海外网
  • 陕西宣传网
  • 阳光艺术报
  • 陕西黄河文化经济发展研究会
  • 西部书画交流中心
  • 中国回商网
  • 在线直播平台
  • 中国美术网
  • 安塞腰鼓网
  • 长安国学网
  • 中国(万博体育app世界杯)佛教文化博览会
  • 中国艺术家网
  • 中国百姓才艺网
  • 中国采风网
  • 上郡网
  • 丝路陕西网